为贯彻落实习近平总书记关于食品安全工作的重要指示，加强学院食品安全监管，守护师生“舌尖上的安全”，9月17日管理系与后勤管理处对第一食堂、第二食堂蔬菜和食用油开展质量检测。副院长陈贞健、管理系主任庄海林、后勤管理处处长艾松军、后勤管理处副处长王钝锐、管理系教师揭金花和李丹、后勤管理处膳食科胡国勇共同参与采样和检测。

食品质量检测小组对两个食堂的餐饮卫生进行督查，并随机抽取空心菜、大白菜、秋葵、豆角、茄子、油麦菜、玉米、小白菜食材和正在使用的食用油，采用酶抑制率法检测蔬菜中的农药残留、食用油酸价和过氧化值。检测工作在管理系安全性评价实训室开展，由专业教师揭金花、李丹及预防医学专业学生共同完成。

本次食堂食品质量检测和检查活动利用学院管理系的办学专业优势，通过科学采样和检测，为食堂监管提供有力保障，同时也较好地培养学生专业技能。